海藻酸钠

【海藻酸钠】CAS 编号:

【海藻酸钠】规格型号:99%

【海藻酸钠】质量标准:食品级

【海藻酸钠】,一种天然多糖,具有药物制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性

a、稳定性

海藻酸钠用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂,可控制冰晶的形成,改善冰淇淋口感,也可稳定糖水冰糕、冰果子露、冰冻牛奶等混合饮料。许多乳制品,如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等利用海藻酸钠的稳定作用可防止食品与包装物的连粘性,可作为上乳制饰品覆盖物,可使其稳定不变并防止糖霜酥皮开裂。

b、增稠与乳化性

海藻酸钠用于色拉(一种凉拌菜)调味汁,布丁(一种甜点心)、果酱、番茄酱及罐装制品的增稠剂,以提高制品的稳定性质,减少液体渗出。

c、水合性

在挂面、粉丝、米粉制作中添加海藻酸钠可改善制品组织的粘结性,使其拉力强、弯曲度大、减少断头率,特别是对面筋含量较低面粉,效果更为明显。在面包、糕点等制品中添加海藻酸钠,可改善制品内部组织的均一性和持水作用,延长贮藏时间。在冷冻甜食制品中添加可提供热聚变保护层,改进香味逸散,提高熔点的性能。

d、胶凝性  

海藻酸钠可做成各种凝胶食品,保持良好的胶体形态,不发生渗液或收缩,适合用于冷冻食品和人造仿型食品。还可用来覆盖水果、肉、禽类和水产品作为保护层,与空气不直接接触,延长贮藏时间。还可作为面包的糖衣、加馅填料、点心的涂盖层、罐头食品等自凝形成剂。在高温、冷冻和酸性介质中仍可维持原有的形体。还可代替琼胶制成具有弹性,不粘牙,透明的水晶软糖。

【海藻酸钠】包装规格:25公斤/袋装

海藻酸钠规格：60目300-500粘度

             用途：食品、医药  

             价格：77元/kg

海藻酸钾规格：60目300-500粘度

             用途：需要凝胶的食品（如火腿）、软膜粉  

             价格：82元/kg

海藻酸钙规格：60目50-150粘度 

             用途：肉制品、工业焊接、保健品   

             价格：85元/kg

海藻酸规格：60目＜50粘度

          用途：药物有效活性成分

          价格：88元/kg

海藻酸铵价格：95元/kg

海藻酸锂价格：145元/kg

海藻酸镁价格：97元/kg

复配增稠稳定剂 价格：70元/kg

复配增稠凝固剂价格：68元/kg

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